ALIMENTO GENIAL - MERMELADA - SEMANA 14/9

Buenas Buenas. Después de una semana de renovación y re-lanzamiento, en el CAJONCITO estamos muy contentos de contar con 40 suscriptores nuevos y una gran cantidad de amigos que probaron, jugaron y aprendieron con el ALIMENTO GENIAL. Esta semana vamos con un clásico. La MERMELADA. 

🌿¿ Qué tendrá de GENIAL una mermelada nos preguntamos esta semana ? Además de "coronar" unas buenas tostadas con manteca, claro...Te proponemos empezar con algunas breves cuestiones técnicas. Nuestro equipo de nutris siempre nos insiste en diferenciar productos ultraprocesados de alimentos y te compartimos un poco de detalles técnicos para entender por qué no todos los azúcares son lo mismo...
https://vinculosproductivos.blogspot.com/2022/09/el-cajoncito-dulces-y-mermeladas.html.

🌿 RUNAKAY 

“Somos un emprendimiento familiar que empezó hace 5 años pensando en compartir con amigos y familia algo que nos encantaba hacer como es cocinar, con el toque natural y nostálgico de lo “hecho en casa”🏠 que tiene para nosotros un plus además de un sabor único🙂. 

A medida que fuimos creciendo, el compromiso y el entusiasmo también crecieron y esto nos llevó a meternos más en cada uno de los procesos de elaboración, a buscar siempre una buena materia prima, a profesionalizarnos, a probar muuuchas recetas y a escuchar a quienes degustaban nuestros productos. Valoramos mucho el intercambio que nos da el contacto directo con los consumidores y también con otros productores, que nos permite generar vínculos para sostener otro tipo de comercialización sin especulación.

Runakay es una expresión Quechua que habla de vivir en contacto con la tierra🌿 y agradecer sus frutos. Es más que cuidar tu alimentación, es honrar y transformar la naturaleza en algo saludable, moderno y auténtico. Desde ahí es que elegimos seguir haciendo un producto 100% artesanal, sin agregar conservantes, aditivos ni gelificantes, hechas sólo con frutas y azúcar para que prevalezca  y se sienta el sabor natural que tiene un alimento real.”

🌿 Esta semana elegimos contarte un poco sobre la fruta que trae EL CAJONCITO. ¿De dónde viene? ¿Cómo la traemos y qué recorrido hace para llegar hasta tu casa? Escribimos una historia con la mirada de la fruta, como para divertirnos un poco. ¡¡En esta nota vas a conocer ALTA RED, un colectivo de comercializadoras que trabajamos juntas hace años para poder traer fruta desde lejos!!
https://vinculosproductivos.blogspot.com/2022/09/el-cajoncito-y-alta-red.html

🌿Si todavía no lo sabías aprovechamos esta semana para contarte que la Cooperativa desde donde armamos EL CAJONCITO se llama Vínculos Productivos, y tenemos un compañero que se llama Roberto pero le decimos MERME. Nos emocionamos todos escribiendo la historia de Merme y te invitamos a conocerla 
https://vinculosproductivos.blogspot.com/2022/09/nuestro-amigo-merme.html